Ottobre è quasi giunto al termine e il frutto per eccellenza di questo mese sono le castagne, oggi vi proponiamo un modo goloso per poterle conservare e gustare durante tutto l’inverno, per completare una cenaContinue reading
Peperoni ripieni
Questo piatto della tradizione lucana, nasce come piatto povero, ed è ideale sia come contorno che come secondo piatto. I peperoni racchiudono al loro interno un ripieno morbido e saporito formato da un’impasto diContinue reading
I MACCHERONI CON LA MOLLICA E “ZAFARAN”
I maccheroni con la mollica è un piatto tipico della cucina lucana che da paese a paese ha qualche piccola variante. I nostri ospiti conoscono bene questo piatto tipico della Val d’Agri, ma oggi abbiamoContinue reading
I ravioli di mamma Maria
I ristoranti in cui ti promettono che mangerai solo cose genuine sono tanti, ma di quali puoi davvero fidarti? Ti racconto come lavoriamo noi, che scegliamo accuratamente le materie prime per i nostri piatti eContinue reading
Il buon cibo passa da qui
La nostra storia inizia trent’anni fa, nel 1986, precisamente a luglio dello stesso anno, quando mamma torna dalla Svizzera e decide che è arrivato il momento di provarci. Di mettersi in gioco. Nasce la GrottaContinue reading
Cucina che sa di buono
Nella nostra regione, che è un po’ la “caviglia” dell’Italia, puoi scoprire un posticino fantastico che, situato a poco più di 800 metri sul livello del mare, ha una popolazione di circa 4000 abitanti eContinue reading